花菜正當時，連梗都好吃！

進入10月中旬，各地花菜批量上市，市場交易量較上月增長30%左右。10月27日，市場花菜批發均價為1.8-2.2元/斤，較前一日平均每斤增長0.2元，周環比均價下降13%。目前市場上的花菜以江蘇徐州、浙江溫州及少量本地為主，產區豐富，品質相差比較明顯，最低批發均價為1.3元/斤左右?；ú?，肉質細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。

花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。含維生素C比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。

花菜含水量高達90%以上，所含熱量較低，可以填飽肚子而不讓你發胖。

燒菜剩下的花菜梗千萬別扔，加點泡椒還可以腌制成爽脆開胃的一道小菜，一點都不浪費，超級下飯。