開漁季丨“搶鮮”上市的梭子蟹鮮爽肥美

8月1日開始，東海已經部分開漁，梭子蟹、鯧魚、大黃魚、皮皮蝦、金鉤蝦、花蛤、蟶子……活蹦亂跳的生猛海鮮們從大海里回到餐桌上來了！每年的8-11月，是梭子蟹肥美的時候。21日，金華農產品批發市場內梭子蟹批發價格50-56元/公斤，較去年同期的28-32元/公斤，上漲了76.67％，日均交易量約15噸。據商家介紹，今年梭子蟹價格之所以走高，是因為內海地區產量少，漁民只能到外海捕撈，距離變遠，捕撈成本也隨之上漲。今年的梭子蟹價格比去年高，品質也更好，蟹身更飽滿，肉質更結實，也更肥美，可以說是“一分價錢一分貨”。絕大多數人買梭子蟹，首先一定會選活蹦亂跳，張牙舞爪的，接著是掂重量，一般來說，越重肉越肥。